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Tree to Bar 台湾可可放异彩

allbet代理2020-03-0621

Tree to Bar 台湾可可放异彩 第1张 屏东是台湾最早发展可可产业的县市,去年有35家厂商及5庄园,发展出许多品牌在世界大放异彩。

台湾是世界上少数能「Tree to Bar」,一条龙从种植可可到制成巧克力的国家;屏东则是最早发展可可产业的县市,目前种植面积约300公顷,全台最大,去年有35家厂商及5庄园,许多品牌在世界大放异彩。

可可是耐荫植物,在槟榔树下种植非常适合,屏东县政府6年前开始推广槟榔减种转作,鼓励农民将绿金变黑金,并推出多期培力计画,从田间管理、可可后制加工技巧、行销创业、生态导览志工培训、食品安全规范、巧克力评鉴等,一步步打造可可产业链。

可可的成品是巧克力,经过多年推广,屏东的巧克力品牌已在世界发光发热,去年参加世界巧克力大赛,获得7金25银6铜的佳绩。不过除了1、2级产业外,屏东也试图打造可可的6级产业,结合故事行销及发展观光,让整个可可产业更具广度及厚度。

救观光 屏东主打可可豆之旅

屏东县政府推出的「可可旅游地图」规画3条主题路线,分别为情侣、亲子、生态游程,每人只要299元。 旅游300元有找!新冠肺炎疫情冲击观光产业,屏东县政府为提振观光,计画每季都推出观光游程,春季首推出的「可可旅游地图」规画3条主题路线,分别为情侣、亲子、生态游程,每人只要299元,6日中午开卖,带民众体验屏东可可的「黑金魅力」。 近年来可可产业在屏东异军突起,不但有优质的可可豆,自行研发巧克力品牌更是百花齐放,屡屡在世界比赛中夺冠;也结合休闲、观光发展出6级产业,有农庄推广食农教育、环境教育,还研发出可可茶、可可面、可可咖哩饭、可

可可从豆子到巧克力制作要经过12至14道手续,包括采果、去壳、发酵、日晒、烘豆、研磨、灌模等,业者除独立发展外,也能分工配合,让各道手序更专业化,提升产业竞争力。

台湾可可种植或许不如南美洲或非洲国家大面积,巧克力产业也不如欧美园家已发展百年历史,近年来却能在世界比赛中获得肯定。

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