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allbet官网娱乐平台开户:简朴揉一揉,等一个晚上,像小面包一样松软的早餐~

admin2020-06-19131

allbet官网娱乐平台开户:简朴揉一揉,等一个晚上,像小面包一样松软的早餐~ 第1张


这是我曾经最喜欢的一个司康食谱,前些年有一段时间它是我早餐的不二选择,又简朴又利便,还好吃。
酵母版的司康是不需要泡打粉,这对那些看到配料里的泡打粉就畏惧的童鞋是个好消息(固然实际上现在的泡打粉都是无铝的,并没有什么需要畏惧,尤其是根据配方用量添加的话)。
这款松软的小司康,口感跟小面包异常类似,但比面包可简朴多了。简朴揉成面团,放一晚上,第二天切一切烤一烤,就可以吃到一份新鲜出炉的早餐。


葡萄干司康

(参考分量:8个)

配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1克,干酵母2克,牛奶60克,全蛋液15克,葡萄干15克
外面刷液:全蛋液适量


制作历程


葡萄干用清水泡软(也许浸泡半小时左右即可),然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干外面的水分。


面粉和盐夹杂平均,黄油切成小块(不需要软化)倒入面粉里,用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉夹杂在一起,一直搓到黄油与面粉夹杂成粗玉米粉状态。 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋在碗里夹杂平均,成为夹杂液体,将夹杂液体倒入上一步搓好的面粉里。


用手揉成滑腻的面团。揉到滑腻即可,这个面团不需要像做面包一样揉面,异常简朴。 将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干,再次对折起来,揉成圆形(这样可以让葡萄干更好的漫衍在面团中)。 把面团放入碗里,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一晚上。

通常来说冷藏10个小时左右就可以了,长一点短一点也没有关系,对照天真(固然不要时间太长以免发酵过分)。头天晚上做好,第二天早上烘烤正好。

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